Viajar con Ulula: Santiago

Morgens um 7 war ich bereits im Hostal, Check-In 15Uhr! Nach einer eher unruhigen Nacht im Bus wäre ein Bett für ein paar Stunden Schlaf sehr gelegen gekommen. Mein Hostal hatte jedoch eine wunderschöne Dachterrasse, wo ich mich hinsetzen durfte und den Sonnenaufgang abwarten konnte, bis um 8 Uhr dann ein leckeres Frühstück serviert wurde. Etwas später machte ich mich auf einen Fussmarsch durch die Stadt. Nach anfänglich kühleren Temperaturen wurde es plötzlich sommerlich warm und ich genoss in den unzähligen, schönen Parks die Sonne und gaffte die Leute an. Am liebsten hätte ich aber wie die Penner auf der Parkbank geschlafen.

Obwohl mir Santiago sehr gut gefällt, hatte ich bereits nach einem Tag das Gefühl, dass ich das Wichtigste gesehen habe, blieb noch der Cerro San Cristobal mit herrlicher Aussicht über Santiago und das bunte Barrio Bellavista, wo direkt vor meiner Haustüre liegt.

Ausblick vom Cerro San Cristóbal

Langsam musste ich auch mal einen Plan zusammenstiefeln für meine Weiterreise in den Norden von Chile. Durch die schweren Unwetter in den vergangenen Wochen, wusste ich nie so recht, wie wo wenn was. Gleich neben dem Hostal gibt’s ein Reisebüro und fragen kostet ja nichts. Die konnten mir dann endlich sagen, dass San Pedro nicht betroffen war, sie mir jedoch empfehlen zu fliegen, da der Bus eben durch die betroffenen Gebiete fahren müsse und das noch länger, also 24h+?, dauern würde. Als ich da so stand, entdeckte ich plötzlich ein Angebot von einer kulinarischen Tour in Santiago. Duuuu was genau ist das? Du gehst auf den Markt, kaufst die Zutaten ein und anschliessend kocht ihr unter Anleitung. Cool, das mache ich, morgen! Was morgen? Ja ja morgen, sagte ich ganz entschlossen. Ja das müsse er abklären (es war 20Uhr J ). Du hast Glück, da seien schon 2 Personen angemeldet und das sei das Minimum. Gut kannst gleich bestätigen. Hätte ich vielleicht mal noch nach dem Preis fragen sollen? Zu spät, habe schon zugesagt. 95 USD für 4h fand ich dann doch sehr teuer, da diese „Kochkurse“ selten meinen Idealvorstellungen entsprechen.

10Uhr, Treffpunkt Mercado Central: ein sehr sympathisches Ami-Paar wartete bereits dort und gleich darauf kam ein grosser Chilene, mit verranztem Wollpulli, dreckiger schiefsitzender Brille um die Ecke und stellte sich als unseren Tourguide vor. Wir gingen auf die verschiedenen Märkte und kauften frischen Fisch, Poulet, Gemüse, Früchte und Kräuter ein. Matthias erzählt gerne und viel, aber es war absolut interessant. Ein Blick auf die Uhr liess erahnen, dass dieser Kurs unmöglich nur 4 Stunden dauern konnte! In einem unscheinbaren Gebäude gingen wir hoch und fanden uns wieder in einer blitzblanken Küche, mit grossem Tisch in der Mitte und einer schön gestalteten Wandtafel mit dem heutigen Menü. Plötzlich war der Wollpulli verschwunden und Matthias stand im professionellen Kochoutfit wieder vor uns und schon beim ersten Griff zum Messer wusste ich, er verstand sein Handwerk!

Zum Start gabs einen Pisco Sour, den wir selber mixen durften und damit der nicht auf leeren Magen kam, waren die Sopaipillas (kleine Brotfladen mit Kürbispürree) und das Pebre (klein geschnittene Tomaten mit Zwiebeln, Koriander und Peperoni) zum Schnausen schon vorbereitet. Weiter gings mit Empanadas, einer Ceviche und zum Dessert ein Flan. Dazu gabs eine kleine Weinkunde, den wir auch unbegrenzt verkosten durften ;-) Nach 7 Stunden und vollem Bauch war dann dieser absolut gelungene Kurs zu Ende und das Geld allemal wert.

Man könnte jetzt auf die Idee kommen, dass ich ein weiteres Kochbuch über Südamerika schreibe, aber da muss ich euch enttäuschen... langweilig ist mir nicht ;-)

Fotos > Chile

Pebre

Sopaipillas

Pisco Sour

Eine echte chilenische Empanada muss ein Ei, eine Olive und eine Rosine enthalten. Das Fleisch - Zwiebelverhältnis maximal 50:50. In den billigen auf der Strasse ist der Zwiebelanteil meist viel höher ;-)